| Schritt |
Was genau tun? |
Wichtige Hinweise |
| 1. Pflücken oder kaufen |
- Junge Brennnessel-Blätter (April – Juni) sammeln.
- Immer Handschuhe tragen.
- Oder getrocknete Brennnessel in Apotheke/Bioladen kaufen.
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Pflücken nur fernab von Straßen & gespritzten Feldern. |
| 2. Reinigen |
Blätter kurz in kaltem Wasser schwenken, abtropfen lassen. |
Kein langes Einweichen – Nährstoffe bleiben erhalten. |
| 3. Zerkleinern & Portionieren |
- Frisch: 4 – 6 Blätter (≈ 2 g) grob hacken.
- Getrocknet: 1 TL (≈ 2 g) pro 250 ml Wasser.
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Mengen gelten für eine Tasse (250 ml). |
| 4. Aufbrühen |
Wasser auf 90 – 95 °C erhitzen und über die Blätter gießen. |
Zu heißes Wasser (> 100 °C) kann Bitterstoffe lösen. |
| 5. Ziehen lassen |
5 – 7 Minuten abgedeckt ziehen lassen. |
> 10 Min → Tee wird sehr kräftig & bitter. |
| 6. Abseihen |
Blätter entfernen oder Teebeutel herausnehmen. |
Tee ist jetzt trinkfertig. |
| 7. Verfeinern (optional) |
Zitronensaft oder etwas Honig hinzufügen. |
Zuckerfrei bleibt der kcal-Wert ≈ 0. |
Praktische Tipps
- Auf Vorrat trocknen: Blätter bei ≤ 40 °C dörren oder lufttrocknen.
- Tagesmaximum: Max. 3 Tassen (≈ 750 ml) pro Tag wegen der entwässernden Wirkung.
Nährwerte Brennnessel Tee ...